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首頁 . 全部文章 . 廣告分析 . 飲食 . 食物 . 麥當勞大方烤土司

麥當勞大方烤土司

2018/09/01 - Updated on 2018/11/24
in 廣告分析, 食物
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除了HowHow 的本身頻道全部都放廣告業配置入,從搞笑短片起家的這群人,他們的做法則是透過獨立子頻道,單純放置廣告,讓願意看廣告來支持他們的粉絲追蹤,也不失為一種儲存並展示廣告作品的好方式。

麥當勞選用這群人來拍廣告,選擇用短劇方式來講大方烤土司的名稱,讓這個名字更好記;而非用產品本身的蔬菜新鮮、雞肉金黃酥脆等。

原因要回歸產品本身,大方烤土司和一般早餐店賣的烤土司幾乎一樣,難以做出差異化,全台灣的早餐店也四處都有,除非用成本優勢把售價壓得更便宜,或是用品牌價值讓食用的觀感更潮,否則易淪為美式速食店賣不動的台式產品線。「賣不動」算是較普通的結局,假如更慘則可能會讓麥當勞變成不美不台的四不像奇怪速食店,產品線過多使得消費者混淆,忘記麥當勞是一個吃漢堡的好去處,或是是一個吃土司的地方,進而忽視或淡化有麥當勞這家選項,或可能在價格上,排擠到現有產品線等。麥當勞用的是後者,想辦法把普通卡啦雞三明治換名稱,去連結自家的品牌價值。

大公司看到台灣的烤土司需求,並照抄出同樣的產品線,其好處是可以把大公司大量採購進來的現有原料,輕鬆做排列組合,再把包裝、SOP寫一下,並不會增加太多負擔;缺點是假如定價策略沒有做好,則會影響到其他產品線。消費者只會選擇烤土司,不會選擇其他昂貴的漢堡,而此產品線利潤並不高(但烤土司的原料單純加工簡單,利潤應該不差),或是搭配空間並不多,如漢堡可選擇加價搭配薯餅、蘋果派及咖啡,倘若烤土司的單點定價過低,為了其他高價位主餐的公平性,不能讓烤土司輕鬆加價購同樣的其他產品,則無法用這個產品線來帶動其他產品線的銷售(交叉銷售),並且無法從單一客人身上榨出其他的利潤,單一土司無法給客人飽足感,客人又無法加價購,則回頭率會下降。

麥當勞相對於一般早餐店,可提供的除了品牌價值外,在早餐時段,「地點」這項優點(4P中的通路Place)相較於午晚餐,顯得更加優勢,許多大都市商業區極少平價早餐店,必須多走十多分鐘才能找到,此時「與其多走十多分鐘買類似品項,不如去麥當勞」,只憑單純把品項抄下來,就能輕鬆達到此效果。

另外麥當勞的公關稿:「麥當勞表示,根據調查有高達6成的台灣外食族早餐會選擇土司類產品,全台一天吃掉土司可堆成85座101,因此前後花費約一年時間,開發這系列台灣獨有的烤土司早餐產品。」當中無論是幾座一零一,或是前後花費約一年時間研發,這兩點都超無意義,超好笑。

有PTT網友提到「現做」「烤」土司與預作三明治之間的差異:預作的三明治因放置在包裝內一陣子,因水份、油份散出的關係,會讓土司邊稍微變軟,避免現烤土司口感過硬的問題。當然現烤除了硬外,其他食材的爽脆也是預作三明治無法競爭的。

影片來源:這群人

Tags: 這群人速食麥當勞
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